Canon La Gaffeliere

Dit domein is in handen van de familie “Graven van Neipperg”, en heeft een grootte van 20 ha. De klemtoon ligt hier in de wijngaard op de bio-dynamische (homeopatische) cultivering van de wijnranken.

De oogst gebeurt volledig manueel, met een sterkd doorgevoerde triage van de druiven. Ieder jaar wordt 80 tot 100% van de barriques vernieuwd. De lagering bedraagt 13 tot 22 maanden (afhankelijk van de jaargang).

Degustatie:

Ch. Canon-La Gaffelière 2005

Ch. Clos De L’Oratoire 2005 (10,32 ha; 90% merlot)

Ch. La Mondotte 2005 (Grand Cru St. Emilion). Dit zeer kleine domein (4,5 ha) werd volledig in zijn oude glorie hersteld. Dank zij zijn goede ligging ligt het in de lijn van de verwachting dat dit domein binnen enkele jaren ook tot de grand cru classé familie zal behoren.