|
Hoofddoel is het vergelijk van wijnen over de ganse wereld. Voor een
objectieve beoordeling worden deze avonden blind gegeven. We proberen telkens de
beste wijn van de avond eruit te halen. Ervaring leert ons dat dit zeker niet
altijd de duurste wijn is….
Sauvignon blanc
De druif van de Loire, maar ook meer en meer van de witte Bordeaux. Deze
lichtgekleurde droge witte wijn is een perfecte begeleider van de meeste
visschotels. Een druif die over de ganse wereld prachtige wijnen kan opleveren.
Pinot gris
Voornamelijk bekend vanuit de Elzas. Vroeger Tokay genoemd, sedert de
bescherming van die naam voor de Hongaarse Tokai mag die naam enkel nog gebruikt
worden in combinatie met de naam Pinot gris.
Chenin
De tweede belangrijke druif van de witte Loire wijnen. Een wijn die perfect kan
resulteren in een mooie droge witte wijn, als in een edelzoete witte wijn.
Riesling
Voornamelijk de Duitse en Elzasser wijnen hebben bijgedragen tot de bekendheid
van deze druif.
Chardonnay
De basisdruif van de beroemde witte Bourgogne. Echter over de ganse wereld
worden er prachtige resultaten mee bekomen.
Een gemakkelijk te telen druif, die de meeste mensen ook graag drinken. Als
monocépage waarschijnlijk de meest verkochte witte wijn ter wereld. Een
intensere diep tot goudgele kleur, vergezeld door prachtige aroma’s van nootjes,
boter en hout, en een krachtige, volle structuur. Een perfecte begeleider voor
alle mogelijke fijne visgerechten.
Pinot noir
De basisdruif van de grote rode Bourgognes. Een druif die veel kennis en
ervaring vereist. Kan de kwaliteit van Bourgogne geëvenaard worden?
Meestal een licht gekleurde rode wijn, fijn en elegant van structuur. Ideale
begeleider bij wildschotels.
Shiraz of Syrah
In Frankrijk voornamelijk bekend uit de noordelijke Rhône-vallei, waar hij als
monocépage wijn voorkomt. Heeft de laatste decennia vooral in landen zoals
Autralië en Zuid-Afrika grote bekendheid verworven. Diepgekleurde rode wijnen
met intense kruidige aroma’s en een volle, krachtige smaak.
Merlot
Één van de basisdruiven in de rode Bordeaux. Voornamelijk in grote percentages
aangeplant op de rechteroever (St. Emilion, Pomerol,…)
Komt tegenwoordig in veel landen voor als monocépage-wijn. Een intense
robijnrode wijn met mooie aroma’s, vol en evenwichtig van structuur..
Cabernet-sauvignon
De tweede belangrijke wijn in de rode Bordeaux. Meestal in grotere percentages
aangeplant op de linkeroever (Médoc, Graves). Een intens dieprode wijn met
prachtige complexe aroma’s, volle en krachtige structuur. Als monocépage-wijn
waarschijnlijk samen met de chardonnay de meest verkochte wijn ter wereld.
| 
