Pape Clement

Dit is het oudste nog in werking zijnde wijnkasteel van Bordeaux. De eerste wijngaarden werden aangeplant in de 13de eeuw door Bertrand De Goth., die op latere leeftijd tot paus benoemd werd onder de naam Clément V. De huidige eigenaars hebben het nodige gedaan om deze eerste eigenaar te herdenken (tot en met een gewijde kapel naast de prachtige wijnkelders).

Op dit wijngoed stelt men de duidelijke urbanisatie vast; de wijngaarden liggen ingesloten in het zuidelijk stadsgedeelte van Bordeaux. Uitbreiding, of zelfs heraanplanten van vroegere wijngaarden is hier zeker onmogelijk geworden.

Het kasteel is momenteel eigendom van Bernard Magrez, die als strategie heeft om in alle mogelijke appelaties (zelfs de meest onbekende) en landen wijngaarden aan te kopen, en er echte topwijnen te maken.

Alles wordt hier tot in de perfectie gedaan. Er wordt al het mogelijke gedaan om de kwaliteitswijn te maken die men er ook verwacht. Recent werd overgegaan tot de aankoop van een paard ter vervanging van de tractor (omdat op die manier de grond tussen de wijnranken minder opgestampt wordt. Tevens wordt er niets aan het toeval overgelaten tijdens de volledig manuele oogst. De triage gebeurt door 2 ploegen van 100 man, die druifje per druifje selecteren. Hier is men inderdaad zeker dat er naast de druiven niets, maar dan ook niets anders in de tanks terecht komt.

De rode wijn omvat 30 ha wijngaarden (60% cabernet en 40% merlot).

De witte wijngaard omvat 2,5 ha (45% sauvignon , 45% sémillon en 10% muscadelle.

Degustatie:

Ch. PapeClément wit 2004

Ch. Pape Clément rood 2005