|
|
|
|
Deze uitstekende Médoc staat sedert eind 2005 op onze wijnlijst, we konden dan ook niet nalaten hier een bezoek te brengen (in de gietende regen….). Dit domein werd ook volledig gerenoveerd, met als summum een volledig nieuw uitgebouwde vatenkelder, die men uitgegraven heeft onder de wijngaarden. De oogst gebeurt machinaal. Voor de gisting wordt gebruik gemaakt van een “concentrator”, waarbij het vruchtensap geconcentreerd wordt (vooral handig in mindere jaren…). De Ch. Ramafort wordt gelagerd op Franse eiken barriques gedurende 15 tot 18 maanden. De Vivier wordt niet op hout gelagerd. Hier maakten we eveneens een degustatie mee om u tegen te zeggen, met stuk voor stuk prachtige wijnen. Degustatie: Ch. Ramafort 2000 Ch. Ramafort 2001 Ch. Ramafort 2002 Ch. Ramafort 2003 Ch. Ramafort 2005 Le Vivier 2001 Le Vivier 2002 Le Vivier 2003 Le Vivier 2005
|
|
Copyright © 2004
JoPiVino
|
