Reisverslagen

Verslag studiereis Bordeaux september 2006

Tijdens deze studiereis hadden we de kans om bijnan overal de 2005 te proeven. Ook al is die op dit moment nog niet afgewerkt (in de meeste gevallen slechts aan de helft van de vatenrijping); toch hebben we ons ervan kunnen overtuigen dat 2005 in Bordeaux inderdaad een “groots” jaar zal zijn.

Maandag 11 september

10h: Ch. De La Grave, Côtes de Bourg

Voor ons eerste bezoek komen we onmiddellijk terecht in een echt kasteel (zij verhuren ook Chambres d’Hôtes). De grootte van de wijngaarden bedraagt 40 ha, met de klemtoon op de merlot (60%), 30% cabernet-sauvignon en 10% cabernet-franc. De lagering bedraagt 8 tot 12 maanden voor de Caractère; 15 maanden voor de “nectar”. Voor deze laatste wijn wordt gebruik gemaakt van de beste percelen, en gebeurt de oogst volledig manueel. De installaties zijn prachtige vernieuwd

Degustatie:

Ch. De La Grave wit 2005

Ch. De LaGrave “Caractère” 2005

Ch. De La Grave Nectar 2004

15h: Ch. Carignan, 1ères Cötes de Bordeaux

Dinsdag 12 september

09h: Ch. Gruaud-Larose, 2ème Cru Classé St. Julien

11h: Ch. Mouton-Rothschild 1er Cru Classé Pauillac

14h: Ch. Haut-Bages-Libéral, 5ème Cru Classé Pauillac

16h: Ch. Siran, Cru Bourgeois Exceptionelle Margaux

Een Margaux die nog een prachtige prijs/kwaliteitsverhouding heeft. Sedert 2003 behoort deze wijn ook tot de topgroep van de cru Bougeois. Toch ligt ook hier de classificatie zeer gevoelig. Zo weigert men nog altijd van de vermelding cru bourgeois exceptionelle te gebruiken op het etiket. De wijngaard omvat 30 ha; met 46% cabernet-sauvignon, 30% merlot, 13% cabernet-franc en 11% petit-verdot. Een Margaux met finesse, maar toch ook verrassend stevig en krachtig. De gisting gebeurt manueel; de lagering op Franse eik duurt 24 maanden (1/3 wordt jaarlijks vernieuwd). Een prachtige afsluiter van de tweede dag.

Degustatie:

Ch. Siran 2003

Ch. Siran 2005

Woensdag 13 september

09h: Ch. La Louvière Pessac-Léognan

11h: Ch. De Rochemorin Pessac-Léognan

14h: Ch. Couhins-Lurton, Pessac-Léognan, Cru Classé Graves

Donderdag 14 september

10h: Ch. Ramafort, Cru Bourgeois Médoc

14h: Ch. Chasse-Spleen, Cru Bourgeois Exceptionelle Moulis

Dit bezoek was tamelijk kort, maar toch lang genoeg om de kracht en het potentiëel van dit alom bekend wijngoed te erkennen. Naast Chasse-Spleen wordt hier ook de Ch. De Camensac gevinifieerd. Alhoewel dit een geklasseerde cru is (5ème), staat die toch duidelijk in de schaduw van Chasse spleen. Dan toch nog een rechtzetting betreffende l’Héritage de Chasse spleen. Dit is wel degelijk de tweede wijn van Chasse-spleen; de naam is inderdaad een aantal jaar terug veranderd van l’Ermitage naar l’Héritage.

Ch. Chasse-Spleen 2004

Ch. Chasse-Spleen 2005

Ch. De Camensac 2004

Ch. De Camensac 2005

Beide kastelen geven een zeer krachtige Bordeaux wijn; bij de Camensac ligt de nadruk duidelijker op de tannines; dit is dus nog een echte Médoc “oude” stijl.

16h: Ch. Lanessan, Cru Bourgeois Supérieur Ht. Médoc

Het volledig domein is 260 ha groot; daarvan zijn 50 ha aangeplant met wijnstokken waarvan de gemiddelde leeftijd 30 jaar bedraagt. De traditionele druiven zijn hier aangeplant (cabernet-sauvignon, merlot, cabernet franc en petit verdot.

De gisting gebeurt in grote cementen bakken met temperatuurscontrole. De druiven worden afzonderlijk 16 maand op Franse eiken vaten gelagerd.

De wijn behoort tot de cru bourgeois sinds 1932 en is in 2003 cru bourgeois supérieur geworden.

Degustatie:

Ch. Lanessan 2004

Ch. Lanessan 2005

Vrijdag 15 september

10h: Ch. Canon-La Gaffelière, 1er Grand Cru Classé St. Emilion

14h: Ch. Beauséjour-Bécot, 1er Grand Cru Classé St. Emilion

16h: Ch. Larmande, Grand Cru Classé St. Emilion

Een domein dat we al zeer lang kennen, en die voor ons één van de ge-vestigde waarden betekent in Bordeaux. De wijngaarden zijn 18,5 ha, met als aanplantingen 60% merlot, 35% cabernet-franc en 5% cabernet-sauvignon. De gisting gebeurt ook hier volledig manueel, met een temperatuurgestuurde koele gisting; gevolgd door een lagering van 20 maand op 1/3 nieuw Franse eik.

Degustatie:

Ch. Larmande 2003

Ch. Larmande 2005

Maandag 18 september

09h: Ch. Malartic-Lagravière, Cru Classé Pessac-Léognan

11h: Ch. Pape-Clément, Cru Classé Pessac-Léognan

16h: Ginestet, négotiant te Bordeaux

Enkele culinaire aanbevelingen voor als ge ooit in de streek zijt, volgens ons persoonlijk klassement….

- L’Atmosphère in St. Germain du Puch (in the middle of nowhere…)

- Le Salamandre in de haven van Pauillac (met een prachtige betaalbare wijnkaart)

- Château de La Tour in Cadillac

- L’Envers du Décor in St. Emilion

- La Maison du Fleuve in Latresne